LE FOODTRUCK DU PAYS NIÇOIS
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LOU PELANDROUN
lou pelandroun: le petit coquin en langue niçoise
NOS SPÉCIALITÉS PROVENÇALES
sont confectionnées et cuites à la minute!
lou pelandroun
privilégie les produits de première qualité issus de notre propre production ou de circuits courts.
Légumes de notre jardin ou de marchés locaux, huile d'olive de notre oliveraie située à Bendejun (06), riz de Camargue (30), farine de pois chiche d'Annot (04), Pommes de Manosque (04), lait bio, oeufs de poules élevées en plein air ETC.
Lou pelandroun
est Fier de ses racines
De Menton à Mandelieu, dans les Alpes Maritimes et au delà, nous partageons notre amour de la cuisine provençale.
Les Panisses
Les Barbajuans
Spécialité Niçoise ou Marseillaise selon la légende, elles sont confectionnées avec de la farine de pois chiche de haute qualité par le moulin du champs vermeil dans les Alpes de haute Provence. Naturellement sans gluten et avec une haute teneur en protéines nos panisses sont le compagnon idéal des sportifs.
Spécialité Monégasque et plat préféré du prince Albert de Monaco, nos Barbajuans sont garnis de riz de Camargue, parmesan d 'Italie et de Blettes, courge ou légumes d'été selon la saison.
Nos Spécialités
Les Beignets de Courgette
Les Ganses
Les beignets de courgettes ont une place de choix dans la cuisine provençale. Même si la pâte à beignet diffère d'un village à l'autre, elle trône avec fierté tout en haut de notre trésor culinaire.
Appelées Ganses à Nice, Bugnes à Lyon, les célèbres beignets de carnaval à la fleur d'oranger sont un délice du temps des fêtes. Lou Pelandroun est gourmand par nature et ne résiste pas à vous les proposer tout au long de l'année.
La fougasse d'Aigues-Mortes
On ne peut dissocier la ville d'Aigues -Mortes de sa fougasse. Gâteau léger comme un nuage, entre la génoise et la brioche, parfumé à la fleur d'oranger, elle faisait parti à l'origine de la tradition des 13 desserts provençaux servis à Noël.
Les Beignets de Pomme
Depuis des centaines d'années les beignets de pomme régalent les enfants du comté de Nice. Lou Pelandroun ne pouvait passer à côté de ce dessert gourmand et utilise des pommes idéales pour cette recette ancestrale. Les pommes de notre belle Provence.
